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atelier des korrigans, du savoir faire de qualité & bio

En 1995, à Pouldreuzic dans le Finistère, la ville du fameux pâté Hénaff, Patrick Robinet de formation pâtissière, ouvre sa confiserie chocolaterie dans le local attenant au commerce familial. Pendant 26 ans, le « huit à huit » sera connu de tous comme la supérette qui réveille les papilles !
En mars 2021, la maison Robinet a enfin son propre local et la superette de Pouldreuzic perd le titre de la plus parfumée de France !
Ici règne :

  • l’obsession du goût,
  • la touche bretonne dans toutes les recettes,
  • tout est fait à la main

caramel-au-sarrazin

La réalisation des caramels bio l’Atelier des Korrigans est assurée par Patrick. Les caramels tendres sont élaborés artisanalement, selon la méthode des maîtres confiseurs.
Tout d’abord, un caramel est cuit à la casserole avec des ingrédients de qualité. Solidifié et travaillé avec des ingrédients aux saveurs bretonnes, il sera étalé et détaillé pour former le bonbon.

Les caramels sont préparés uniquement avec du sucre, du gros sel, du lait entier, de la crème fraîche, et du fameux beurre demi- sel.

Parce cette gamme n’est pas présente en GMS.
Parce que Patrick Robinet n’utilise que des matières premières nobles et de qualité.
Parce que les recettes au sarrasin et à la pomme sont des invitations au voyage sur les terres des Korrigans.
Mon coup de coeur : le caramel au sarrasin que j’aime offrir avec un bon moka d’Ethiopie.

Patrick – Sa recette préférée : le caramel sarrasin

Son lieu préféré : le Pays Bigouden

Les Produits
Franco : 250 €

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